ტემპერატურისა და ტენიანობის სენსორის გამოყენება სოკოს კულტურის სახლში

ბოლო წლებში, გამოყენებატემპერატურისა და ტენიანობის სენსორებისხვადასხვა სფეროში ეს ტექნოლოგია სულ უფრო და უფრო ფართოვდება და ტექნოლოგია სულ უფრო და უფრო იხვეწება. სოკოს მოყვანის მრავალ ბაზაზე, სოკოს თითოეულ ოთახს აქვს მუდმივი ტემპერატურის კონტროლის, ორთქლის დეზინფექციის, ვენტილაციის და ა.შ. ფუნქცია. მათ შორის, თითოეულ სოკოს ოთახში დამონტაჟებულია გარემოსდაცვითი ავტომატური მართვის სისტემის ნაკრები, ტემპერატურისა და ტენიანობის სენსორების ტექნოლოგია ფართოდ გამოიყენება ამ ტიპის აღჭურვილობაში.

როგორც ვიცით, სოკოს შემცველ ოთახს მაღალი მოთხოვნები აქვს განათების, გარემოს ტემპერატურისა და ტენიანობის, ასევე სოკოს ტომარაში ტენიანობის შემცველობის მიმართ. როგორც წესი, კიდის კამერა აღჭურვილია ცალკე გარემოს კონტროლის ყუთით, რომელიც პასუხისმგებელია შიდა გარემოს ავტომატურ კონტროლზე. ყუთი მონიშნულია ისეთი მონაცემებით, როგორიცაა ტემპერატურა, ტენიანობა და ნახშირორჟანგის კონცენტრაცია.

მათ შორის, ფიქსირებული რიცხვი საუკეთესო მონაცემთა ნაკრებია საკვები სოკოების ზრდის ხელშესაწყობად; ცვალებადი რიცხვების კიდევ ერთი სვეტი სოკოს ოთახის რეალურ დროში მიღებული მონაცემებია. როგორც კი ოთახი გადაუხვევს დაყენებული მონაცემებიდან, მართვის პანელი ავტომატურად დაარეგულირებს.

ტემპერატურა გარემო პირობებში ყველაზე აქტიური ფაქტორია და ასევე ყველაზე გავლენიანი ფაქტორი საკვები სოკოების წარმოებაზე, წარმოებასა და გამოყენებაზე. მიცელიუმის ზრდის ნებისმიერ სახეობასა და მრავალფეროვნებას აქვს საკუთარი ზრდის ტემპერატურის დიაპაზონი, შესაფერისი ზრდის ტემპერატურის დიაპაზონი და ოპტიმალური ზრდის ტემპერატურა, მაგრამ ასევე აქვს საკუთარი მაღალი და დაბალი ტემპერატურის სიკვდილის ტემპერატურა. შტამების წარმოებისას, კულტურის ტემპერატურა დადგენილია შესაბამისი ზრდის ტემპერატურის დიაპაზონში. ზოგადად, საკვები სოკოების მაღალი ტემპერატურისადმი ტოლერანტობა გაცილებით ნაკლებია, ვიდრე დაბალი ტემპერატურისადმი. შედეგებმა აჩვენა, რომ შედარებით დაბალ ტემპერატურაზე კულტივირებული შტამების აქტივობა, ზრდა და წინააღმდეგობა უფრო მაღალი იყო, ვიდრე მაღალ ტემპერატურაზე კულტივირებული შტამების.

მაღალი ტემპერატურის პრობლემა არა დაბალი ტემპერატურა, არამედ მაღალი ტემპერატურაა. შტამის კულტურაში, ჰიფების ზრდა მნიშვნელოვნად შენელდა ან საერთოდ შეჩერდა მას შემდეგ, რაც ტემპერატურამ გადააჭარბა ზრდის შესაფერისი ტემპერატურის მაღალ ზღვარს. როდესაც ტემპერატურა ეცემა მის ზრდამდე, მიუხედავად იმისა, რომ მიცელიუმებს შეუძლიათ ზრდის გაგრძელება, სტაგნაციის პერიოდი ქმნის ღია ყვითელ ან ღია ყავისფერ მაღალი ტემპერატურის რგოლს. გარდა ამისა, მაღალი ტემპერატურის პირობებში, ბაქტერიული სახეობების დაბინძურება უფრო ხშირად ხდებოდა.

ზოგადად, საკვები სოკოს ჰიფების ზრდის ეტაპზე, კულტურულ მასალაში წყლის შესაბამისი შემცველობა, როგორც წესი, 60%-დან 65%-მდეა, ხოლო ნაყოფიერი სხეულის წყლის მოთხოვნილება ფორმირების ეტაპზე უფრო მეტია. ნაყოფიერი სხეულის აორთქლებისა და შთანთქმის გამო, კულტურულ მასალაში წყლის რაოდენობა მუდმივად მცირდება. გარდა ამისა, თუ სოკოს სათავსო ხშირად ინარჩუნებს ჰაერის გარკვეულ ფარდობით ტენიანობას, ასევე შესაძლებელია კულტურაში წყლის ჭარბი აორთქლების თავიდან აცილება. წყლის საკმარისი შემცველობის გარდა, საკვებ სოკოებს ასევე სჭირდებათ ჰაერის გარკვეული ფარდობითი ტენიანობა. მიცელიუმის ზრდისთვის შესაფერისი ჰაერის ფარდობითი ტენიანობა, როგორც წესი, 80%-დან 95%-მდეა. როდესაც ჰაერის ფარდობითი ტენიანობა 60%-ზე დაბალია, ხამანწკის სოკოს ნაყოფიერი სხეული წყვეტს ზრდას. როდესაც ჰაერის ფარდობითი ტენიანობა 45%-ზე ნაკლებია, ნაყოფიერი სხეული აღარ დიფერენცირდება და უკვე დიფერენცირებული ახალგაზრდა სოკო გახმება და მოკვდება. ამიტომ, ჰაერის ტენიანობა განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია საკვები სოკოების კულტივირებისთვის.