ტემპერატურისა და ტენიანობის სენსორის გამოყენება სოკოს კულტურის სახლში

ბოლო წლებში, განაცხადიტემპერატურის და ტენიანობის სენსორებისხვადასხვა სფეროში უფრო და უფრო ფართოვდება და ტექნოლოგია სულ უფრო და უფრო მწიფდება. სოკოს მოყვანის ბევრ ბაზაში, სოკოს თითოეულ ოთახს აქვს მუდმივი ტემპერატურის კონტროლის, ორთქლით დეზინფექციის, ვენტილაციის და ა.შ. მათ შორის, სოკოს თითოეულ ოთახში დამონტაჟებულია გარემოს ავტომატური კონტროლის სისტემით, ტემპერატურისა და ტენიანობის სენსორის ტექნოლოგია ფართოდ გამოიყენება ამ ტიპის აღჭურვილობაში.

როგორც ვიცით, სოკოს ოთახს აქვს მაღალი მოთხოვნები განათებაზე, გარემოს ტემპერატურასა და ტენიანობაზე, სოკოს ტომარაში ტენიანობის შემცველობაზე. ჩვეულებრივ, ედოჟის კამერა აღჭურვილია ცალკე გარემოს კონტროლის ყუთით, რომელიც პასუხისმგებელია შიდა გარემოს ავტომატურ კონტროლზე. ყუთში მითითებულია ისეთი მონაცემები, როგორიცაა ტემპერატურა, ტენიანობა და ნახშირორჟანგის კონცენტრაცია.

მათ შორის, ფიქსირებული რაოდენობა არის საუკეთესო მონაცემთა ნაკრები საკვები სოკოების ზრდის ხელშეწყობისთვის; ნომრების შეცვლის კიდევ ერთი სვეტი არის სოკოს ოთახის რეალურ დროში მონაცემები. მას შემდეგ, რაც ოთახი გადაუხვევს დაყენებულ მონაცემებს, მართვის ველი ავტომატურად დარეგულირდება.

ტემპერატურა არის ყველაზე აქტიური ფაქტორი გარემო პირობებში და ასევე ყველაზე გავლენიანი ფაქტორი საკვები სოკოების წარმოებაზე, წარმოებასა და გამოყენებაზე. მიცელიუმის ზრდის ნებისმიერ სახეობას აქვს თავისი ზრდის ტემპერატურის დიაპაზონი, ზრდის შესაფერისი ტემპერატურის დიაპაზონი და ზრდის ოპტიმალური ტემპერატურა, მაგრამ ასევე აქვს საკუთარი მაღალი ტემპერატურა და დაბალი ტემპერატურის სიკვდილის ტემპერატურა. შტამების წარმოებისას კულტურის ტემპერატურა დგინდება შესაბამისი ზრდის ტემპერატურის დიაპაზონში. ზოგადად რომ ვთქვათ, საკვები სოკოების ტოლერანტობა მაღალი ტემპერატურის მიმართ გაცილებით ნაკლებია, ვიდრე დაბალი ტემპერატურის მიმართ. შედეგებმა აჩვენა, რომ შედარებით დაბალ ტემპერატურაზე კულტივირებული შტამების აქტივობა, ზრდა და წინააღმდეგობა უფრო მაღალი იყო, ვიდრე მაღალ ტემპერატურაზე.

მაღალი ტემპერატურის პრობლემა არის არა დაბალი ტემპერატურა, არამედ მაღალი ტემპერატურა. შტამების კულტურაში ჰიფის ზრდა მნიშვნელოვნად შენელდა ან შეჩერდა მას შემდეგ, რაც ტემპერატურა გადააჭარბა შესაფერისი ზრდის ტემპერატურის მაღალ ზღვარს. როდესაც ტემპერატურა ეცემა მის ზრდას, თუმცა მიცელიას შეუძლია განაგრძოს ზრდა, მაგრამ სტაგნაციის პერიოდში ჩამოყალიბდა ღია ყვითელი ან ღია ყავისფერი მაღალი ტემპერატურის რგოლი. გარდა ამისა, მაღალი ტემპერატურის პირობებში უფრო ხშირად ხდებოდა ბაქტერიული სახეობების დაბინძურება.

ზოგადად, საკვები სოკოს ჰიფების ზრდის სტადიაზე, კულტურული მასალის შესაბამისი წყლის შემცველობა ზოგადად არის 60% ~ 65%, ხოლო ნაყოფიერ სხეულს წყლის მოთხოვნილება უფრო დიდია ფორმირების ეტაპზე. ხილის სხეულების აორთქლებისა და შთანთქმის გამო, კულტურაში წყალი მუდმივად მცირდება. გარდა ამისა, თუ სოკოს სახლს ხშირად შეუძლია შეინარჩუნოს ჰაერის გარკვეული ფარდობითი ტენიანობა, ასევე შეიძლება თავიდან აიცილოს წყლის გადაჭარბებული აორთქლება კულტურაში. საკმარისი წყლის შემცველობის გარდა, საკვებ სოკოებს ასევე სჭირდებათ ჰაერის გარკვეული ფარდობითი ტენიანობა. ჰაერის ფარდობითი ტენიანობა, რომელიც შესაფერისია მიცელიუმის ზრდისთვის, ზოგადად არის 80% ~ 95%. როდესაც ჰაერის ფარდობითი ტენიანობა 60%-ზე დაბალია, ხამანწკის ნაყოფიერი სხეული წყვეტს ზრდას. როდესაც ჰაერის ფარდობითი ტენიანობა 45%-ზე ნაკლებია, ნაყოფიერი სხეული აღარ განსხვავდება და უკვე დიფერენცირებული ახალგაზრდა სოკო შრება და კვდება. ამიტომ ჰაერის ტენიანობა განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია საკვები სოკოების გაშენებისთვის.